牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪。美国医学研究机构“国立犹太健康中心”心脏病学家安德鲁·弗里曼告诉英国《每日邮报》记者，牛油果所含脂肪优于动物脂肪，但应该注意适量。“我一直告诉患者，食用任何脂肪都应该适量，包括牛油果。对心脏病晚期患者而言，有证据显示他们应该完全避免食用。”
美国营养健身专家塔米·拉卡托斯—沙姆斯说，牛油果不仅本身营养丰富，还是“营养助推器”，有助吸收所摄入的其他营养成分，尤其是维生素A、D、E、K。不过，一个牛油果热量为大约322卡路里，含29克脂肪、13克纤维素，鉴于“普通成人一天的热量建议摄入量为2000卡路里，300卡路里还是有点多”。
拉卡托斯—沙姆斯建议，一天食用牛油果别超过五分之一个，“量不多，但你仍可以获取营养，包括帮助你吸收其他营养成分的营养”。据新华社
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（责任编辑：田哲）
