此次“金牌特色小吃”评选活动由市市场发展局、市食药监局、市商务局、市旅游委共同主办，市餐饮协会、开封日报报业集团、开封广播电视台、凤凰网（河南）协办，旨在弘扬我市特色饮食文化，促进开封小吃与文化、旅游的融合发展，挖掘我市特色小吃品种，规范我市小吃餐饮环境，加快推进“全域旅游示范市”工作的实施。活动从2018年6月1日开始，至2018年11月30日结束，分为宣传、推荐报名、清理整顿和培育、评选、推广展示5个阶段，通过政府引导、商户自荐、网络评议、游客参与、部门考核、专家评审等，推介评选出群众最喜爱的开封市“金牌特色小吃”。
全市建成区内经营小吃的餐饮商户，只要符合正式开业满1年以上、各项手续齐备，特色明显、风味独特，在消费者中享有较高的美誉度（被评为“非物质文化遗产”“中华名小吃”等或在国家、省、市相关美食节中获得奖项以及通过改良创新的酌情加分），商户形象鲜明、产品知名度较高，旅游元素集聚能力强、能够体现饮食文化丰富内涵，3年内无食品安全事故的条件，即日起至7月30日，均可自愿（免费）报名参加。夜市小吃餐饮商户可在各区夜市管理办公室报名，小吃门店餐饮商户在市市场发展局报名。
作为活动牵头单位，市市场发展局局长马继宏要求提高思想认识、广泛宣传发动、加强组织领导、紧密协调配合，克服困难、严格标准、提升质量、优中选优，扎扎实实做好这一由政府部门主导的“金牌特色小吃”评选活动。
据悉，入选的开封市“金牌特色小吃”将由市市场发展局、市食药监局、市商务局、市旅游委联合统一颁发证书和奖牌，并制作相关宣传资料，通过各类形式进行宣传推广。
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（责任编辑：田哲）