• 主管:河南广播电视台   主办:河南广电县域融媒
  • 河南县域经济网

    城市新闻:


    红烧鳕鱼

    首页 > 美食 > 正文

    5034
    2018-10-02 14:33:03   来源:人民网-生命时报
    原标题:红烧鳕鱼,活血护心
      红烧鳕鱼不仅补虚益气,还能活血降脂,保护心脏,对老人心脑血管健康十分有益。新鲜鳕鱼1条,大葱1棵,姜、干辣椒、花椒、醋、料酒、盐、白糖、生抽、调和油适量。将鳕鱼宰杀处理干净,去头尾,切段备用;大葱去叶,只留葱白,洗净切段;姜去皮,切片,干红辣椒洗净切段。坐平底锅,放适量调和油,热油后放入鳕鱼块,煎烹至鱼身两面呈金黄色,放入葱段、姜片、干辣椒、花椒,煎烹少许,加入白醋、料酒和生抽,倒适量清水,大火烧开,调小火慢炖,加入适量食盐和白糖,炖至鱼肉烂透即可。
      鳕鱼有活血祛瘀,降脂降压的功效。鳕鱼含丰富的蛋白质,同时维生素A、D和钙、镁、硒等营养元素含量很高,可提高机体免疫力,增强人体组织的代谢活力,促进钙质吸收利用,强健骨骼;优质的镁和硒有利于心脏健康,预防心肌梗死等心脏病。鳕鱼含脂肪很低,只有0.5%左右,相当于瘦猪肉的五十分之一,而且这些脂肪中含有DHA和EPA,它们不仅可以益智健脑,预防老年痴呆,还被称为“血管清道夫”,可清洁血管内壁,保护血管健康,对心脑血管疾病有很好的预防效果。(陆军军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽)

    (声明:本文不代表河南县域经济网观点,如是转载内容,河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系,并提供稿件的错误信息。)
    (责任编辑:田哲)

    相关热词搜索:美食

    上一篇:火腿草菇 鸡汤浸芥菜
    下一篇:最后一页

    县域融媒 | 法律顾问 | 人员名单 | 频道招商 | 广告服务 | 版权声明 | 联系我们 |