如今，豆丹养殖作为一种新兴产业正在老冢蓬勃发展，成为该镇脱贫攻坚的一大特色产业。“俺的地租给公司养豆丹可以拿租金，俺在公司打工还能领工资，是党的扶贫好政策让俺去年脱了贫。”家住老冢镇西村的闫素英高兴地说。
豆丹又称豆虫，以取食大豆叶为主。专家测定，豆丹营养极为丰富，高蛋白、低脂肪、富含多种人体无法合成的氨基酸。人们如长期食用豆丹，可降低胆固醇、预防高血压、治疗胃病等。因此，豆丹越来越受到广大消费者的青睐。2017年5月，连云港玉柏食品有限公司总经理殷玉柏，在老冢镇西村投入资金4800万元，成立了河南玉柏生物科技有限公司，经营豆丹繁育、加工、销售及农业技术推广，开启了老冢镇农业种植结构调整的新篇章。
该公司投资建设年产50亿只豆丹良种苗繁育与养殖示范基地，可提供50亿只豆丹良种苗和带动养殖基地50万亩，一期流转土地1450亩，投入资金6000万元，建成豆丹繁育智能大棚168个、面积13万平方米；已放养豆丹成虫数亿只，为即将建设的44000平方米智能温室打下良好基础；2018年流转土地1955亩，带动老冢镇农户种植大豆近1万亩用于养豆丹；一期已经完成新增豆丹750万斤的规模，第一年实现销售收入7000余万元，利润达到3000万元，带动周边5000户农户增收，其中1000户是建档立卡贫困户。
“小豆丹”成就富民大产业，奥秘何在？老冢镇党委书记寇永立认为带贫模式有五种。一是直接帮扶。首先实行租金分红式帮扶，以每亩1000元的价格流转土地，涉及436户，其中贫困户31户、低收入农户105户。其次实行劳务帮扶。基地长期务工人员135人，其中贫困户43人，季节工400人左右，其中贫困户52人。按照劳动强度以50—100元/天计算工资，确保贫困户有稳定的收入。另外实行结对帮扶，对公司所在地的西村20户建档立卡贫困户采取“一户一策略、一户一方案、一户一措施”开展有效帮扶。二是代养帮扶。据统计，目前已带动老冢镇189户贫困户种植豆丹，年亩均收益在5000元以上，比种植玉米增收3000多元。由玉柏公司提供种苗供应、技术指导、保底产品收购（保护价）等豆丹养殖过程中的全程保姆式服务，让农民放心种养，充分带动当地农民发展豆丹产业。三是资产收益。目前已对全县1500多户贫困户和低保户发放豆种、防虫网、竹竿、铁丝、塑钢线、豆丹卵，户均价值2300元左右。四是副产品收益。养殖豆丹的大豆不使用农药、化肥，属生态无公害大豆，市场上每斤在10元以上，是大豆市场价格的5倍，此项亩均增收1000元左右。五是社会效益。随着人们生活水平的提高，饮食越来越追求原生态、高营养，豆丹将成为餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。
殷玉柏表示，3年内公司将完成整体项目投资，辐射周口乃至河南全省，使豆丹养殖面积达到100万亩，农民收入增加50亿元，建成国内最大的“豆丹种苗繁育养殖示范基地”。与云南苗康生物科技有限公司合作，5年内完成投资30亿元，建立豆丹科研基地、院士工作站、豆丹深加工工业园、昆虫蛋白生物提取研发中心，实现销售收入500亿元。
对此，该镇镇长陈朝阳说，豆丹作为一种纯天然的绿色食品，在国内外的知名度和影响力日趋扩大，镇里将继续支持企业做大做强，助力脱贫攻坚。
以往被视为害虫的豆青虫，因制成菜肴后味道鲜美且蛋白质丰富，摇身一变成为特色菜。“秋来种豆满平川，总有青虫逮不全。只恨当年无学识，不知美味在身边。”太康籍诗人朱萸参观老冢豆丹基地后禁不住发出如此感慨。
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（责任编辑：田哲）