杞县村民喜收蒜薹焦宏昌摄
大蒜喜获丰收 叶中琳摄
焦宏昌曹东方
在杞县葛岗镇，孟寨村曾是一个毫不起眼的贫困村，地下无矿、地上无宝，到县城也得半个多小时。然而，10多年的时间，孟寨村找到了增收发展的“密码”，入选了农业农村部公布的2022年全国乡村特色产业超亿元村名单。是什么让一个豫东的农村发生了翻天覆地的变化？带着疑问，笔者走进开封市杞县葛岗镇孟寨村采访，去探寻一个以产业发展带动乡村振兴的实践样板。
发展产业 从“墨守成规”到“敢为人先”
春暖花开的季节，孟寨村的田地里麦青苗壮、渠田相连，一片生机盎然。村里的种蒜大户杨运增一大早就来到了田里，蹲在蒜苗丛中查看长势情况，“现在得抓紧时间拔蒜薹了，不然就会影响下面大蒜的生长了。拔完蒜薹再施一遍肥，瞅着这苗情，今年又是一个丰收年。”杨运增满脸喜悦。
“村里的老人们都有句口头禅，‘种庄稼，不用怕，人家种啥咱种啥。’原先我们村也是跟别的村子一样，种植的都是小麦等传统作物，当时的粮食价格不高，再加上每家分的田也不多，所以大家的日子都过得紧巴巴的。”回忆起过往，孟寨村党支部书记陈佳满是感慨。
穷则变，变则通。1983年，陈佳从一个在县外贸局上班的亲戚口中得知，山东金乡县种植了一种优良蒜种，产量高、价格好，当地农民种蒜都发家致富了。这个消息让陈佳和村委成员们颇为心动，“不能再过这种穷日子了。咱去金乡看看，能行的话，咱也种蒜。”陈佳和村委几个成员义无反顾地坐上了开往金乡的大巴。
“杞县种植大蒜就是从我们村开始的，当年我们从金乡引进了优良蒜种，当年就获得了丰收，全县的农民都来我们村学习。”谈及此事，陈佳很骄傲。
优良蒜种买回来了，但村里的群众都心存疑虑、持观望态度，“咱们村委成员先种起来。”陈佳带领着村委成员首先种起了大蒜。在大蒜收获时，村民们震惊了，“从来没见过长得这么大的蒜头。”看到村委们种蒜挣到钱了，村民们的种蒜积极性空前地高涨起来。
1985年，孟寨村的大蒜种植已成规模。目前，孟寨村的大蒜种植面积达4000多亩，一季大蒜加上一季花生，每年产值近4000万元。
产业升级 打造产业链，实现“亿元产值”
“原先咱们只知道种蒜、卖蒜，从来没想过产业链的问题，后来我们清醒过来了，我们也可以发展仓储和深加工。”近年来，孟寨村依托大蒜这一乡村特色优势资源，开始全力打造农业全产业链。
首先，孟寨村建起了12座冷库，储存量达7000吨。有了冷库，农民种蒜再也不用担心市场价格的波动，他们可以将收获的大蒜先存入冷库，等到大蒜价格处于高位时，再出库销售。既实现了农民增收，仓储的费用又让村集体经济得到了壮大。
大蒜丰收了，销路很重要。有着30年种蒜经验的孟寨村，现在已经诞生了20多名大蒜经纪人。他们在种蒜的同时，每年要到全国各地跑市场，详细了解全国的大蒜种植面积、大蒜生长情况、冷库的仓储量及大蒜供需的态势，掌握了这些数据，这些经纪人坐在家里就可以通过手机实现大蒜的流通和销售。
同时，村里的年轻人脑子更活泛，他们主动拥抱互联网，踊跃在淘宝、抖音等平台上销售大蒜，“我们杞县是中国大蒜之乡，网友们都知道，所以对我们的大蒜很放心，我每天的订单都很多。”笔者问她通过网上售蒜一年能挣多少钱，孟寨村这个姑娘狡黠一笑“这是商业秘密，反正挣得不少”。
为提升大蒜附加值，孟寨村还建了大蒜加工厂，所产的蒜片、蒜米、蒜泥等系列产品畅销国内外。
围绕大蒜这一主导产业，孟寨村倾力打造的包含种植、加工、储运、销售、品牌等各个环节的产业链，为乡村培养了新型职业农民，真正让产业增值成为农村经济发展的强大、稳定、可靠来源，实现了乡村特色产业超亿元的华丽蝶变。
“孟寨村的发展正是杞县产业发展的一个缩影，我们将把大蒜产业作为强县富民的主导产业，进一步擦亮‘中国大蒜之乡’这块招牌，以蓬勃的生机、无限的商机，助力县域经济高质量发展。”杞县县委书记戴继田说。
全国乡村特色产业产值超亿元村名片
地区：开封市杞县葛岗镇孟寨村
产业：大蒜
关键词：填补空白闯市场
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责任编辑：刘安瑞