美国加州大学欧文分校和O'Donnell大脑研究所神经科学系的负责人Joseph S. Takahashi说，一项小鼠研究表明，在非正常进食时间吃饭会扰乱皮肤的生物钟，包括一种防止日光中有害紫外线辐射的酶在白天的效力。

即使夜宵有千万条罪名，但是不少人由于工作等原因需要熬夜，无法避免。那么夜宵吃什么就变得很重要了。

零食也分“三六九等”

东南大学附属中大医院健康管理中心主任、中医内科朱欣佚副主任医师说说，经常熬夜的人吃点熬夜，吃点东西还是很有必要的。她说，吃什么我们心里也得有谱，正常情况下零食也得分个三六九等。

一些低脂、低盐、低糖类的零食都被认为可以经常(每天)食用，比如水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦饼干、豆浆、各类新鲜水果蔬菜、纯鲜奶、纯酸奶、天然坚果等等;而黑巧克力、牛肉片、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生酱、盐焗腰果、甘薯球以及各类果汁含量超过30%的果(蔬)饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，因为脂肪、盐、糖类的含量居中等，所以被认为应该适当食用，每周1-2次即可;至于各种糖类、油炸食品、膨化食品、碳酸饮料、雪糕冰淇淋等，因为高糖、高盐、高脂肪，被认为每周食用不宜超过一次。

对此，专家建议，熬夜党最好把薯片、卤味、泡面、火腿肠、肉制品都给收起来了，这些可不是最理想的零食种类。

最理想的零食还是选择一些富含优质蛋白、热量却不算太高的天然食物，例如一些坚果类，或者天然奶制品。另外，夏季水果可选范围很多，这些新鲜蔬果也是好选择。

至于在饮料方面，冰啤酒和碳酸饮料固然不是健康饮品，但酸梅汤、凉茶类饮料其实同样有低营养、高热量的特点，还不如选择清淡的绿茶。

吃补品不如适当“养阴”

通常情况下，熬夜者以阴虚居多，有些人还会因为阴虚而上火，所以表现为“虚火”。对于这种情况，如果进补不当，可能虚火更旺。

如果出现阴虚火旺，一般建议要养阴、清热，这除了要调整生活作息习惯外，适当的饮食调理也可以给与一些帮助。比如银耳、灵芝、百合、金针菜、莲子、酸枣仁、黄鱼等，都是生津养阴、清心降火的食物。同时饮食要清淡，不要过于油腻。可以试试百合粥，用鲜百合、大米以及适量冰糖，将大米煮粥，快熟时放入百合，煮熟后加冰糖调味食用。

另外要注意，夜间阴气盛，以一年四季来说相当于“冬季”，所以此时也不能一味贪凉“降火气”，否则也可能反过来伤了阳气，这对于健康来说也不是好事，因此也避免在熬夜时吃太冰的食物，比如冰啤酒，或者冰西瓜。

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（责任编辑：田哲）