近日，记者在走访中发现，不少老人称自己吃饭菜没味道，吃了也不容易消化。张仲景国医馆特聘专家、副主任中医师赵慧芳说，随着年龄增长，老年人的味蕾逐渐退化，感知食物味道的能力也随之减弱；与此同时，由于脾胃虚寒、消化功能下降，会进一步导致食欲下降。
现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能健脾开胃。煲汤时放入10克左右的陈皮（一个三瓣皮）即可。
中医学认为，陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的作用，适合有胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等不适的人食用。
赵慧芳在坐诊中还发现，进入秋冬以来，老人在调理其他问题时，还常常伴有痰多咳嗽的问题。“新会陈皮其中一个广为人知的妙用就是理气健脾，化痰止咳。”专家称，新会陈皮所含的挥发油，具有刺激性被动祛痰的作用，食用后可使痰液容易咳出。
陈皮，在我国的使用历史非常悠久，自古就是人们喜爱的养生佳品，由于其放置的时间越久，效果越强，故名陈皮。
新会陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料，可谓养生“百搭小能手”。
【陈皮冬瓜老鸭汤】
食材：陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
做法：1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；2.将老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。
作用：健脾开胃，滋阴、清肺、祛湿。
【化痰止咳代茶饮】
用陈皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可以化痰止咳。如果痰多，可以试试跟茯苓同用。 （大河报·大河客户端记者 魏浩）
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（责任编辑：田哲）