“第一，可能是红豆错了。”王建萍说，红豆薏米粥这个方子里说的“红豆”指的是“赤小豆”（红豆比较圆、赤小豆是细长的），红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。

　　其次，还可能是薏米错了。王建萍说，薏米可以祛湿，但它的寒性太重了，直接煮会伤脾，建议把薏米炒一下，减轻它的寒性。此外，赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

　　“湿气是脾虚引起的，湿气又会使脾虚加重，所以健脾、祛湿要一起进行才正确。”王建萍说，很多人光祛湿，没有健脾，就会出现吃完红豆薏米粥、红豆薏米粉后湿气还很重的现象。

　　据王建萍介绍，芡实是健脾佳品，医学古籍记载，芡实味甘涩、性平，有健脾祛湿、固肾益精、补中益气、抗衰延年的功效。因此，在制作红豆薏米粥时不妨加入一些芡实，可祛湿利水、健脾益胃、补肾益精。

　　不过，王建萍提醒，体内浊气太多的人，不能喝红豆薏米芡实粥。如果体内浊气太多的人喝红豆薏米芡实粥，一定会饱胀难以消化。只能是先祛除体内的浊气，然后服用效果会更好。

　　另外，肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者，不能喝红豆薏米芡实粥。□记者林辉通讯员陈燕