学生“舌尖上的安全”一直都是社会关注的焦点，尤其是中小学生的食品安全更让家长们牵肠挂肚。为全面提升学校食品安全保障水平，今年年底，河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。
在许昌禹州市高级中学食堂，能容纳7000多名学生和400多名教职工用餐，食堂前厅醒目位置挂着的大屏幕能实时直播后厨的每个角落。
“我们吃饭的时候，通过大厅中间的大屏幕，看到后厨师傅们整个做饭的全景，非常放心。”某学生说。
学校不仅在食堂前厅和操作间都安装有摄像头，在餐厅监控室里，专人对每个操作过程进行监控，监控视频被同时上传到网络。禹州市高级中学后勤服务中心工作人员说：“家长坐在家里，只要下载专用的app软件，就可以看到学校餐厅后厨，观看所有菜品制作过程，实现了看得见的监管。”
根据安排，2020年底，河南省将基本实现全省中小学食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖的目标，到2022年底扩大覆盖到其他学校食堂。同时，河南省明确要求，通过“互联网+明厨亮灶”系统，学校负责人和食堂管理人员要随机抽查食堂食品安全状况，发现食堂食品安全问题，并及时予以纠正。同时，鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”系统参与学校食堂监督。河南省教育厅总督学李金川说：“要建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。禁止采购无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米面油等食品原料。”（大象新闻·新闻事业部记者 周文茹）
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