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    新年首周郑州各种辣椒价格成“新贵”

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    日期:2021-01-07 09:36:35    来源:大河报    

    蔬菜中涨幅靠前的则是“各种辣椒”

    近期,郑州菜价普遍上涨。

    郑州高新区某商超内小米椒售价一斤高达35.8元
      最近几天,将要来袭的不仅仅只有寒潮,还有蹭蹭上涨的菜价。
      1月6日全天,顶端新闻·大河报记者在对郑州多个蔬菜批发市场、商超探访过程中发现,蔬菜价格普涨已持续了一段时间。其中,前期涨幅明显的大葱价格继续走高,已逼近每斤7元,蔬菜中涨幅靠前的则是“各种辣椒”:螺丝椒的价格已达每斤15.8元,绿皮尖椒价格达每斤9.58元,而小米椒的价格更是夺人眼球,已达每斤35.8元。
      大葱依然很贵辣椒成为价格“新贵”
      “我们每天都给澍青医专、建筑学院送菜,一个多星期之前(食堂窗口)都不让送辣椒了,说用不起。”1月6日上午,在郑州西四环外的马寨农贸市场,经营蔬菜生意的张先生每报出一种菜价,都会略带不好意思地笑上一笑。“俺也觉得贵,不是一般的贵,但俺也没法,批过来都贵。”
      在张先生的菜摊儿上,近来价格涨幅最高的当数各类辣椒:一周前还卖每斤7块的黄皮辣椒当日售价已到了9块,螺丝椒每斤11块,佐味用的小米椒更是达到每斤20多块。
      除此之外,张先生告诉记者,近段时间以来,各种蔬菜的价格也都在普涨。如,西红柿当天售价每斤3元,而头一天的价格只有2.6元左右,生菜价格每斤4.5元,而上周的价格还是每斤不到3元。
      此前价格持续上涨的大葱更是创出新高,目前如果整捆购买不择叶子“毛葱”,价格也已达到了每斤5.5元。而在去年11月,记者对“葱忙涨价”的大葱进行探访时,彼时的整捆批发的价格也只有每斤2.2元左右(详见2020年11月5日大河报A08版)。
      听闻记者要打算长期批量采购,张先生赶忙叮嘱说:“一天一个价啊,可不保证隔夜不涨价。这整包20斤的上海青一晚上就涨了3块。”
      蔬菜价格上涨的情况在郑州其他菜市场也有着体现。
      在郑州市高新技术产业开发区金梭路上的一家连锁超市,在售大葱价格达到每斤6.98元,螺丝椒每斤售价15.8元,普通尖椒的售价为每斤9.58元,小米椒的价格更是夺人眼球,已达每斤35.8元。此外,在绿叶菜方面,生菜价格每斤5.98元,广东菜心价格同为每斤5.98元,就连大家印象中很便宜的菠菜,价格也达到了每斤3.58元。
      而在郑州市中原区沁河路一个靠近居民区的菜场中,当记者询问当天生菜的售价时,店老板主动对记者说:买黄心菜吧,黄心菜便宜,生菜太贵了。
      万邦市场监测数据:63种重点蔬菜,44种价格上涨
      中牟县的万邦市场,被不少人视为衡量郑州“菜篮子”价格的“晴雨表”。
      记者了解到,在最新的统计周期中(2020年12月26日至2021年1月1日)万邦市场蔬菜价格整体呈上涨趋势。市场上63个重点蔬菜品种中,价格持平的有3个品种,价格下降的有16个品种,价格上涨的有44个品种。
      该市场分析人士认为,造成该统计周期内蔬菜价格上涨的原因主要有3点。
      首先,是寒潮的到来。分析人士认为,寒潮带来的霜冻会造成植株部分枯萎或者完全死亡的情况,对农作物生长不利,直接影响到叶菜类地产量,直观地影响到叶菜类价格的上涨,而霜冻也造成了蔬菜采摘的困难、路面运输的困难及运输过程中的保暖费用的增加,综合导致了蔬菜价格又一次的上涨。
      其次,是元旦假期的到来,对市场的需求量带来了影响。各大商超、饭店的提前大量备货,迎接元旦假期购物消费的小高峰,导致市场需求量明显增加,进而导致了蔬菜价格的增长。
      第三个原因则是产地转移带来的影响。分析人士认为,北方蔬菜主产地如河北、山东、河南陆地的蔬菜供应量因气温骤降急剧减少,仅靠大棚的蔬菜供应不足以满足市场需求。供不应求的市场现状,导致南方菜开始“补缺”,但因南方蔬菜本身就意味着运费、人工成本的增加。
      “冬季主力”大白菜价格涨四成,辣椒高价或将持续
      针对具体的蔬菜品类,万邦市场分析人士着重对“冬季主力菜”大白菜进行了重点分析。分析人士表示,我国大白菜的栽培面积和消费量居各类蔬菜之首,大白菜也被很多居民视为大众菜、便宜菜。尤其是大白菜含水量高达95%,在干燥的冬季,有着“冬日白菜美如水”的说法,从而受到了百姓的欢迎。
      但近来受寒潮影响,大白菜的价格也有点让人感觉到“高攀不起”了。上述统计周期内,大白菜价格均价为1.1元/公斤,而此前一周的均价只有0.82元/公斤,去年同期均价更是只有0.77元/公斤。因此,大白菜在近期的周环比上涨34.15%,同期比上涨42.86%。与此同时,记者在菜场上直观感受到的“辣椒很贵”,也在万邦市场的统计数据中得到体现。
      记者注意到,在上述统计周期内的63种重点监控蔬菜价格中,与去年同期相比,涨幅超过150%的蔬菜共有7种。除大葱外,其余6种,都是各式各样的辣椒。其中,小米椒涨幅居首,达436.06%,跟随其后是,美人椒(与小米椒颜色相近,但个头大上很多的一种红色辣椒)432.73%,黄皮椒226.22%,青线椒188.89%,青尖椒170.83%,红泡椒154.05%。对于辣椒价格近来高企的原因,业内人士认为主要源于供需矛盾。
      业内人士称,每年冬季都是辣椒的需求旺季,但同时也是辣椒的供给淡季。“2020年11月,本地辣椒还有供应,山东、云南、福建等地也有供货,但到了12月中下旬,往往只有山东辣椒供应,加上山东也遭遇了寒潮,造成辣椒生长周期变长,因此造成了供不应求,价格走高。”上述业内人士这样说。
      与此同时,还有业内人士分析说,自2018年起,国内辣椒价格行情疲软这也导致到去年秋季前,全国辣椒种植面积持续减少,这也成为了今冬辣椒价格高企的主要原因。
      那么,疯狂的辣椒何时能够回归平价?对此,业内人士的观点不尽相同。前述万邦市场的分析人士认为,随着部分产区辣椒的渐次成熟,近来辣椒价格将会得到抑制。但也有分析人士认为,目前全国新播种辣椒面积已确定,辣椒的高价只有到2021年6-7月份,随着北方新椒的上市方能得到缓解。
      粮油、肉蛋价格环比上涨
      除蔬菜之外,去年12月份以来,河南粮油、肉蛋价格也出现了环比上涨。
      河南省发展和改革委统计数据显示,去年12月,原粮价格继续上涨但涨幅放缓,食用油价格稳中略涨;生猪消费旺季来临,价格上涨,猪肉价格也随之走高;在肉价上涨的带动下,鸡蛋需求旺盛,价格同步上涨。
      具体来说,在主要原粮和食用油市场方面。监测的5种粮食及制品类去年12月全省平均价格分别为:小麦1.20元/斤、玉米1.19元/斤、标准粉2.02元/斤、特一粉2.26元/斤、粳米2.75元/斤、挂面3.77元/斤。与上年同期比,除粳米价格微降0.09%外,其余品种价格均上涨,涨幅依次为:小麦3.90%、玉米29.27%、标准粉4.40%、特一粉4.63%、挂面9.12%。
      在食用油方面,去年12月全省平均价格分别为:纯正花生油133.70元/5L、菜籽油74.29元/5L、大豆油63.59元/5L、食用调和油67.59元/5L。与上年同期比,花生油、菜籽油价格小幅下降,大豆油价格涨幅明显,食用调和油价格略有上涨。
      而在肉品方面,去年12月份全省平均价格分别为:精瘦肉27.78元/斤、五花肉25.90元/斤、牛肉38.65元/斤、羊肉39.39元/斤、鸡肉7.89元/斤。与上年同期比,除牛肉、羊肉价格分别上涨5.39%和3.41%外,其余肉类价格均有不同程度下降,降幅分别为:精瘦肉0.55%、五花肉1.20%、鸡肉14.41%。
      与此同时,去年12月份河南鸡蛋价格环比上涨,监测数据显示:全省平均价格每500克为3.96元,比去年11月平均价格上涨7.77%,但低于上年同期16.96%。
      但近期,水产品价格则出现了环比下降。去年12月份所监测的3种水产品价格分别为带鱼11.66元/斤、草鱼7.34元/斤、鲤鱼6.67元/斤。与去年11月份比,三种水产品价格均有小幅下降。降幅分别为带鱼0.30%、草鱼1.67%、鲤鱼2.52%。顶端新闻·大河报记者陈骏文吴国强摄影

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    (责任编辑:田哲)
     

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