距离除夕还有不到一个月的时间，随着近期国内部分地区疫情防控形势日趋紧张，餐饮行业会不会受到影响？餐饮店的年夜饭又是如何准备的呢？
近期，全国部分地区出现了新冠肺炎确诊病例，再次拉紧了疫情防控这根弦。郑州市民陈先生说，原本他们打算今年除夕全家在外面吃个团圆饭，但现在准备观望一段时间再做决定：“到时候看情况，观望吧，如果是疫情情况不允许的话，就在家里吃，这关系到大家的健康。”
消费者心中的担忧会不会影响今年餐饮行业的年夜饭生意呢？阿五黄河大鲤鱼运营部副经理周勤说，目前年夜饭的预定量比去年同期要少20%左右，预计过年期间人流量也会有所下降：“估计今年的1月份到3月份，较以往会略有下降，这个下降的幅度20%应该是有的，但是我觉得过了3月份的话就会持续回头。”
西湖春天中州店负责人王经理说，他们今年会根据预测情况适当调整年夜饭的备菜量，而且会严格落实疫情防控的相关要求：“冷冻产品包括进口产品，这个在很早的时候就停止了，还是用一些现在检疫上比较放心的食材，然后包括平时疫情防控测体温啊、健康码啊，自己员工也每天都测温，这都要去做的。”
如果对于在外吃年夜饭依然有些担心，在家自己做又觉得太麻烦的话，可以外带的年夜饭集装箱也是另一种选择。阿五黄河大鲤鱼运营部副经理周勤：“外带的年夜饭集装箱有凉菜、有热菜、有蒸菜，直接加热加热或者简单地操作一下就可以吃到一桌丰盛的年夜饭了。”
为了保障餐饮行业的春节旺季经营，郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武说，正在酝酿出台一些可行性建议：“一个是做好疫情防控，一个是堂食的做好年夜饭的准备，还有一种就是推荐大家推出外卖的菜品。”（大象新闻·河南新闻广播记者 杨扬）
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