香菇炖鸡汤的具体做法如下：准备柴鸡半只、干香菇10朵、红枣8克、枸杞10克。柴鸡剁成小块，倒入沸水锅中，滚煮一下，去掉血水，捞出后沥干水分备用；干香菇提前泡发，洗净后对半切开；枸杞、红枣洗净，放清水中浸泡。将鸡块、香菇、枸杞和红枣放入锅内，加入足量清水，加盖大火烧开后小火慢炖，炖1小时～2小时至鸡肉熟烂，加入食盐，混匀即可食用。（据央视网）
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