秋来了，虽然早晚凉爽，中午太阳高照又感燥热，而且空气中的水分少，往往会感觉口干，皮肤紧。因此秋季养生要注重：滋阴、降燥、润肺、清火，还要兼顾补膘，为了冬季做准备。
我今天就炒了“莲藕鸭丁”。
秋天的莲藕是非常好的食材，它养阴清热、润燥止渴、健脾开胃、滋养强壮、清心安神、补益气血、增强人体免疫力的作用。
鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。它的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量最健康。
莲藕鸭丁
材料：鸭胸肉150克、莲藕300克、胡萝卜100克、青椒一个、小葱一根、姜一块
制作：
1.莲藕、胡萝卜和青椒切丁。
2.鸭胸切成丁，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜调拌匀。
3.锅里油烧热，下鸭胸肉丁炒断生盛出备用。
4.重新起锅将莲藕、胡萝卜和青椒炒断生，加入1勺子高汤，盖锅焖半分钟，加盐调味。
5.将炒好的鸭胸肉丁倒回锅中拌炒匀即可出锅。
细微小语：这道小炒色要轻，最好不要用老抽，免得上色过重。
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：冯静静）