为何一定要在饭后吃呢？这是由于人体空腹饥饿时胃酸增多，而且浓度较高，而现代研究发现，柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸相遇，可能结成结石，此时吃柿子容易得胃柿石症。此外，柿子虽好也不能贪多，也不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾，白薯等一起吃。
田正鉴推荐了3款用柿子止咳的食疗方： 1.冰糖蒸柿饼：取柿饼1个，冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。2.取柿子3—4个，粳米50—60克煮成粥，加入适量白糖后食用。3.将青黛18克、绿豆沙15克放入加工好的柿饼中，一起蒸5分钟，每天睡前吃一个。▲ （生命时报特约记者 喻朝晖）
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（责任编辑：田哲）
