捞汁冰镇龙虾
材料：小龙虾、炸蒜头、香芹、海鲜捞汁料、水、糖做法：1、先在锅内放入纯净水加入炸蒜烧制片刻，再入海鲜捞汁料和糖。2、烧开后入油炸过的小龙虾，等再滚起后，即可装盘，淋上热葱油，冰镇此菜即可。
柠檬姜丝捞汁秋葵
材料：秋葵、柠檬、姜丝、枸杞、白醋、生抽、蚝油、白糖、盐、橄榄油做法：1、柠檬切片，姜切丝，加上枸杞若干，用凉白开浸没备用。2、秋葵洗净，剪去两头，焯水。焯水时水中加点油，关火后揭开盖子倒入滤网冲凉，防止菜变色。秋葵质地比较硬，其实它很快就熟了，焯水时注意不要太久，切口处观察一下变色就好了。秋葵处理好后，把步骤一中的柠檬、姜丝、枸杞捞出来摆盘。3、把步骤一中的浸泡水里加上全部调料，喜欢辣味可以适量添加辣，枸杞可用小米椒代替。把秋葵依次放进捞汁中捞下，因为两头剪开了，汁可以灌进去流出来。捞完摆盘。4、摆好盘，把汁从聚集中心的柠檬那里浇进去即可。
捞汁金针菇
材料：捞汁料、金针菇、红辣椒、葱做法：1、香葱、红椒洗净，香葱切碎，红椒切圈。2、针菇洗净切去根部，水煮沸后关火，立即将金针菇下锅焯烫一分钟。3、将捞汁料倒入碗中，沥干水置于盘中，洒香葱碎。4、将香葱放到捞汁金针菇上，食用前拌匀即可。
捞汁红油杂菌
材料：鸡腿菇、金针菇、滑子菇、熟白芝麻、香葱、姜、鸡蛋饼、生菜、捞拌汁、红油、胡椒粉、油炝椒做法：1、将生菜清洗干净，鸡蛋饼改刀成方块，将生菜用鸡蛋皮包起来，摆入盘子四周。2、鸡腿菇、金针菇、滑子菇改刀成小块，入沸水焯水30秒，捞出冲凉备用。3、将切好的所有菌类入盘中间，撒上白芝麻、香葱花、姜末，倒入捞拌汁、胡椒粉，淋入红油，放上油炝椒即可。
捞汁蛰头
材料：生抽、蜇头、黄瓜、胡萝卜、香菜、苦苣、小米椒、蚝油、香醋、苹果醋、糖、红油、花椒油做法：1、将蜇头用清水浸泡去除咸味。2、将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦苣切段，小米椒切片。3、锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出。4、碗中放生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀制捞汁即可。5、将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦苣段倒入调好的捞汁，拌匀即可。
捞汁虾仁
材料：金针菇、虾仁、胡萝卜丝、香菜、干辣椒、葱、蚝油、生抽、鸡粉、油做法：1、金针菇去根洗净，备用。2、将金针菇放入煮开的水中焯水，捞出冲凉开水，控水备用。3、虾仁煮熟备用。4、香菜、葱洗净切段，胡萝卜洗净切丝，干辣椒切段。5、把金针菇、虾仁、香菜、葱花、胡萝卜丝、干辣椒放入盘中拌匀。6、取一干净的碗，放盐、生抽、蚝油、鸡粉拌匀，淋入热油。7、将捞汁淋入盘中即可。
酒香捞汁醉双蛰
材料：海蜇头、黄瓜、黑啤酒、苹果醋、蜂蜜、鲜柠檬片、红葡萄酒做法：1、将小黄瓜洗净，切成小菱形块，分成两份，分别放入两个杯中。2、海蜇头冲洗干净，沥干水分。片成小片，均匀分成两份，依次放入小黄瓜上。3、将黑啤酒、红葡萄酒、苹果醋、蜂蜜、鲜柠檬片混合均匀，分别浇入两个杯中即可。
捞汁蚕蛹
材料：蚕蛹、黄瓜、胡萝卜、香菜、金针菇、红辣椒、葱、姜、八角、捞拌汁料做法：1、葱切小段、姜一片、八角一块，锅里添水加入葱段、姜片、八角，水沸腾后把蚕蛹倒入锅内，加适量盐，大概煮10分钟以上，熟透捞出沥干水。2、黄瓜和胡萝卜切丝，金针菇去根洗净焯熟，红辣椒切小段，香菜切小段，同装入一个碗中备用。3、把沥干水放凉后的蚕蛹放入装有黄瓜丝的碗里，此时加入捞拌汁料，捞拌汁的量大概是和蚕蛹一平就可以，最后拌匀配菜和蚕蛹即可使用，冷藏后口感更佳。
捞汁什锦
材料：苦苣、蛰头、黄瓜、魔芋、金针菇、木耳、海带丝、白洋葱、指椒、鲜酱油、生抽、香醋、苹果醋、白糖、红油、蒜蓉、麻油、盐、熟芝麻做法：1、所有菜类洗净、控净水。2、洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕段，金针菇、木耳用水焯过过凉。3、将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可。
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（责任编辑：冯静静）
