河南商报记者杨桂芳
在这个讲究“3公里范围内送货上门”的时代，生鲜市场正迎来反向思维的竞争者前来“掰手腕”，主打“线上订，线下取；今日订，明日取”的生鲜电商呆萝卜正在筹备进入郑州。
生鲜电商呆萝卜正在筹备进入郑州
近日，河南商报记者获悉，在“融资”领域备受瞩目的呆萝卜，正在筹备进入郑州。其相关负责人告诉河南商报记者，此次入郑主要采用合伙人制度，店面主要选择新区域。
这也意味着，其不愿意和早已成熟、竞争激烈的老城区生鲜市场相拼杀，而是希望拓展新的区域。
在社区团购、生鲜市场送货上门的当下，呆萝卜可谓反其道而行之，主打“线上订，线下取；今日订，明日取”，以预售制以销定采，实现零库存极低损耗，线下实体店为社区服务。
资料显示，该品牌首家店面在2016年6月于合肥市开业，在2019年初，其门店覆盖合肥、南京、芜湖、马鞍山等城市，数量突破1000家。
同时，该品牌还成了资本市场的宠儿。就在7月，该品牌官宣称获得了6.3亿人民币A轮融资，本轮风险投资由高瓴资本、晨兴资本领投，XVC跟投。
郑州生鲜市场目前呈现洗牌、吞并态势
对于郑州市民而言，菜市场、社区生鲜店、快递驿站是生鲜购买的主要地点。其中，正在兴盛起来的社区团购也在抢夺市场，为了能够让居民成为自己的黏性顾客，生鲜市场可谓各出奇招。
以德稼生鲜为例，其在社区的门店以实体店为依托，在小区里建设社群，并通过多种优惠活动，形成拼团。
而对于超市而言，其为了打破距离居民不够近的尴尬，则联合京东到家、达达等掀起送货上门服务。
但“预售、到店自取”并不是前所未有的事情。比如在郑州，有的夫妻店将生鲜、拼团、快递进行组合，以满足居民多方面需求。
比如郑州西区桐柏路上一家百世邻里，以快递寄收业务为主，同时开启社区拼团，依托兴盛优选、有井有田等品牌向居民提供生鲜、水果、肉制品、土特产、洗化等拼团服务，通过手机端下单，品牌方送货或消费者到店自取。
郑州生鲜市场在经历了疯狂拓店、品牌丛生后，已经呈现洗牌、吞并态势。
近期，地利集团旗下的地利生鲜已完成对河南社区生鲜家辉生鲜的并购事宜，以此“弯道超车”实现在河南版图的扩张。这一事件之所以引起关注，是因为家辉生鲜是近一年来河南社区生鲜领域窜出的“黑马”，其以质优价廉在郑州市场迅速建立口碑。品牌火不火就要看是否有仿冒，随着家辉生鲜的崛起，不少如一辉、家辉水果、齐辉等雷同品牌也在郑州市场野蛮生长。
在品牌生鲜、社区生鲜、拼团围攻下，呆萝卜倡导的“门店自提”能否后发制人，也需要进一步观察。
“门店自提”新模式，能否在郑州打开市场
河南的生鲜市场处于不断发展中，既有诸如永辉、百果园等巨头不断入局，也有新型社区团购平台邻邻壹、松鼠拼拼，还有诸如菜篮网、莲菜网等本地平台在探索生鲜平台模式。
有业内人士这样评价郑州生鲜市场：野蛮和疯狂。可见竞争之激烈。
但对于呆萝卜来说，“门店自提”模式本身就有别于一般生鲜电商平台，家庭用户的生鲜消费更偏计划性，对于生鲜菜品消费更大的诉求在于高性价比和新鲜，不一定在于“即买即送”。
呆萝卜相关负责人认为，生鲜电商的致命关键点在供应链以及物流，而这种模式给了供应链和物流一个缓冲的时间和空间。
同时，呆萝卜相关负责人认为，从整个行业来看，整个中国的生鲜零售是所有社会零售行业中最大的可触达市场，到2022年预计交易规模可达5万亿元。但在传统的模式下，生鲜的线上渗透率只有4%到7%，所以近几年才会有玩家不断入局，也给了呆萝卜高速发展的空间。
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（责任编辑：田哲）