材料：老母鸡半只（约500克），人参5片，葱段、姜片、料酒、盐适量。
做法：将鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，切块；人参泡发，切成薄片。将鸡块、参片一同放入洗净的砂锅内，加姜片、葱段、料酒、盐及适量水，先用大火烧沸，再改用小火慢炖约2小时，至鸡肉酥软即可。
用法：吃肉喝汤，人参片一并吃下。
适用人群：适用于病后体虚、年老体弱、劳心过度者，对面黄肌瘦、神疲乏力、气短懒言、眩晕、健忘等有效。
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：田哲）