清保凉煲猪展骨冬瓜汤 - 美食 - 河南县域经济网

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清保凉煲猪展骨冬瓜汤

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5034

2018-05-14 15:38:24 来源：美食天下

　　“朋友今年种的冬瓜有点奇怪，冬瓜皮不像往常那样有层白霜，这个冬瓜外表颜色青白色，而且还没到完全成熟期就摘了下来，所以，冬瓜还比较嫩。”

　　食材明细

　　主料

　　冬瓜

　　3000克

　　红萝卜

　　1根

　　猪展骨

　　2块辅料

　　清保凉汤包

　　1包

　　喜马拉雅盐

　　适量

　　胡椒粉

　　少许

　　鸡精

　　少许

　　清淡

　　口味

　　煲

　　工艺

　　数小时

　　耗时

　　普通

　　难度

　　清保凉煲猪展骨冬瓜汤的做法步骤

　　1食材：冬瓜一个、清保凉汤料一包、猪展骨、经萝卜。

　　2将冬瓜与红萝卜去皮切块、清保凉分两个器皿清洗，枸杞与桂圆属后放。

　　3将猪展骨放入锅内注入清水大火烧开去掉浮沫，然后过冷河。

　　4用的是慢煮锅，所以，必须要先将用水壶烧开再倒入锅内，放入猪展骨。

　　5再放入清保凉其他汤料（包括淮山、茨实等）。

　　6设置大火档，盖上锅盖煮一个小时后打开。

　　7放入冬瓜与红萝卜，重新盖上锅盖煮一个半小时。

　　8所以食材都已煮熟，猪展骨也已煮得离骨了。

　　9这个时候放入后放的汤料：枸杞与桂圆，略搅拌。

　　10再调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，盖上锅盖熄掉电源，让它继续焖约半小时后即可打开饮用。

　　小窍门

　　1、慢煮锅的好处就是过程中不用担心它会煮沸溢出，安全卫生又干净。但，因为是慢煮，所以，开始的时候必须要用开水，否则煮许久水都无法煮沸，节省时间就必须要用开水。2、冬瓜很嫩，所以不用去皮。

　　来自美食天下蓝色南半球的作品

　　使用的厨具：其他

　　所属分类：家常菜汤类午餐晚餐

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（责任编辑：张静霞）

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