白灼芦笋 - 美食 - 河南县域经济网

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白灼芦笋

首页 > 美食 > 正文

5034

2018-05-28 14:38:25 来源：美食天下

　　“生活品质不断提高，吃对我们而言已经不仅仅是为了填饱肚子那么简单，在这个看脸的年代，餐桌上的美味佳肴也绝不例外。“秀色可餐”拼外貌也拼味道，白灼芦笋，最简单的烹饪方法最大限度的保留了食材本身的鲜，用最短的时间做最美味的菜肴……”

　　食材明细

　　主料

　　芦笋

　　300克辅料

　　生抽

　　2勺

　　白糖

　　1匙

　　大蒜粒

　　4个

　　小米辣

　　1个

　　生姜

　　1块

　　花椒

　　10粒

　　盐

　　1匙

　　油

　　适量

　　咸鲜

　　口味

　　拌

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　普通

　　难度

　　白灼芦笋的做法步骤

　　1准备所需食材。

　　2芦笋去除根部后在中间位置切一刀分成两半并洗净备用。

　　3锅中加水烧开，加少许食盐和芦笋焯烫片刻，捞出过冷水并沥干水分备用。

　　4将沥干水分的芦笋摆放在盘中备用。

　　5生抽加少许白糖调匀备用。

　　6把大蒜和姜切碎末、小米辣切圈备用。

　　7把调好的酱汁浇在芦笋上。

　　8把姜末和蒜末洒在芦笋上。

　　9锅中加油下入花椒小火煸出香味。

　　10把烧热的油浇在装有芦笋的盘中（尽量浇在蒜末上）然后放小米辣点缀即可。

　　小窍门

　　备注：配料中的白糖主要起到提鲜的作用，另外之所以拌菜的时候不放盐是因为生抽本就有一定的咸味，而新鲜芦笋口感清脆微甜，如果咸味太重反倒遮盖了食材本身的味道。

　　如有任何疑问可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起探讨学习，努力做到最好。

　　来自美食天下 JU家小厨房的作品

　　使用的厨具：炒锅

　　所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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（责任编辑：张静霞）

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