面条400克、芋艿200克、猪肉60克、香菇4朵、油豆腐3片、豆腐干1片、青菜适量、盐适量、油适量。
做法:
1. 毛芋去皮洗净,切厚片,这面的精华美味就是毛芋,一定不能少,猪肉肥瘦分开切成小片;
2. 香菇,豆腐干,油豆腐洗净备用;
3. 把所有的食材都切成长条备用;
4. 锅里放少许植物油,把肥肉熬出油;
5. 依次放入毛芋,香菇,油豆腐,豆干等翻炒;
6. 加足水,烧开以后转小火慢煮,煮到毛芋熟透;
7. 毛芋熟了以后放盐调味,这时候汤已经成了乳白色,香而不腻;
8. 面条一份,一定要湿的,能自己擀就自己擀;
9. 放入面条,大火煮开,再煮2~3分钟;
10. 放入青菜,烫熟即可出锅。 (优优)
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(责任编辑:田哲)